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禽类在屠宰时候检测的细菌种类一般包括那几种！
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| 禽类在屠宰时候检测的细菌种类一般包括那几种！除了大肠杆菌和细菌总数还测定其他什么菌，能反映安全程度！谢谢 |
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2楼2009-01-15 09:02:23
jxjgz
木虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
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- 散金: 1015
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- 帖子: 140
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- 专业: 食品加工技术
3楼2009-01-15 09:53:25
4楼2009-01-15 11:36:49
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signal023(金币+1,VIP+0):幸苦了！
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DB33/T 531—2005 禽类屠宰操作规范 http://down.foodmate.net/standard/sort/15/9169.html 浙江省家禽屠宰检疫规范 http://www.feedtrade.com.cn/live ... 20070226085055.html 博士论文仅仅是参考吧，具体操作还应该以标准和规范为准。 |
5楼2009-01-15 12:31:44
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主要有菌落总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌。 参考资料： SN/T 0419-95 出口冻肉用鸡检验规程 http://down.foodmate.net/standard/sort/4/327.html GB/Z 21701-2008 出口禽肉及制品质量安全控制规范 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/16911.html |
6楼2009-01-15 16:29:11
7楼2009-01-15 17:02:14
8楼2009-01-16 09:33:45
9楼2009-01-16 15:02:10