| 查看: 3489 | 回复: 4 | ||
[求助]
求助：还原糖的概念以及范围 壳寡糖是否都是还原糖？
|
|
求糖类的学者同学求助？我们在搞壳聚糖酶解生产壳寡糖的研究，用DNS法测定还原糖，用HPLC测得的2~6聚合度的寡糖含量比还原糖还高，看了一些文献也看到过这种情况。想问还原糖的概念究竟是什么？ 以我了解，还原糖是还原端有羟基的糖，一般是小分子的糖（蔗糖我知道不是），多糖因为链长可能掩蔽掉还原端羟基而不属于还原糖；那么聚合度1~6的壳寡糖都属于还原糖吗？还是怎么样？ |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有66人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
2楼2017-05-10 21:17:44
3楼2017-05-18 15:15:26
|
本帖内容被屏蔽 |
4楼2017-12-18 15:20:04
皇帝的葡萄
新虫 (小有名气)
- 应助: 12 (小学生)
- 金币: 1162.6
- 红花: 7
- 帖子: 138
- 在线: 58小时
- 虫号: 2686561
- 注册: 2013-09-27
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
5楼2017-12-19 09:25:43
