| 查看: 740 | 回复: 2 | ||||
[求助]
食品中常分析的物质中有哪些是包含[b]邻二羟基[/b]结构的？ 已有1人参与
|
|
求助大神们！ 请问食品中常分析的物质中有哪些是包含邻二羟基结构的？比如说哪种抗生素？其他的添加剂？或者食物本身就有的东西，越多越好，谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有280人回复
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6819.4
- 散金: 2772
- 红花: 173
- 帖子: 4972
- 在线: 647.4小时
- 虫号: 1362687
- 注册: 2011-08-07
- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
甘油，甘单酯，氯丙醇，这个是甘油体系的。 糖类，包括单糖，双糖，寡糖，多糖，到处都是邻二羟基， 酚羟基酸么？这个酚酸中，比如没食子酸，花青素，咖啡酸等都有邻二酚羟基。 不饱和脂肪，氧化的时候也会有二羟基化合物生成， 你这是要做分析检测么？用邻二羟基的特征，与硼酸类，丙酮等可以和频哪醇反应的衍生试剂，然后检测。 |
aduoduoduo2楼2017-04-20 14:00:18
3楼2017-04-20 16:40:04