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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 乳酸菌发酵液能否不断扩大培养？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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朱咪

新虫 (初入文坛)

[求助] 乳酸菌发酵液能否不断扩大培养？ 已有1人参与

问畜牧用的乳酸菌发酵粉剂发酵出来的发酵液，每次留一点底液，能用这底液拿去加入培养基后再次发酵吗？也就是能用之前的发酵液不断扩大培养吗？来个大神指导指导呗

@天使托 发自小木虫Android客户端
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1楼 2017-04-05 18:45:45
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小冀-

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
理论上是可以的，半连续发酵就是这样的嘛~这个主要取决于你种子的稳定性~
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3楼2017-04-06 12:25:02
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qing227

金虫 (正式写手)
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2楼2017-04-06 10:12:22
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朱咪

新虫 (初入文坛)
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3楼: Originally posted by 小冀- at 2017-04-06 12:25:02
理论上是可以的，半连续发酵就是这样的嘛~这个主要取决于你种子的稳定性~

就是怕会不会发酵几代后就发酵不起来，，有没有菌种衰退这一说法。。

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4楼2017-04-06 21:55:05
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小冀-

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4楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-06 21:55:05
就是怕会不会发酵几代后就发酵不起来，，有没有菌种衰退这一说法。。
...

有的，这个就得先试试看了，不行再复壮

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5楼2017-04-06 21:59:21
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lemonx

银虫 (小有名气)
经过几代培养的话，需要从新对菌种的性能之类进行测定。理论上连续发酵是可行的。

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6楼2017-04-06 22:08:34
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朱咪

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5楼: Originally posted by 小冀- at 2017-04-06 21:59:21
有的，这个就得先试试看了，不行再复壮
...

那您知道乳酸菌液发酵结束的标志是什么吗？是要测定某些值还是直接感官判定？

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7楼2017-04-06 23:06:37
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小冀-

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7楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-06 23:06:37
那您知道乳酸菌液发酵结束的标志是什么吗？是要测定某些值还是直接感官判定？
...

我们做发酵的话是看耗糖，耗糖速率明显下降的时候

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8楼2017-04-06 23:13:40
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朱咪

新虫 (初入文坛)
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8楼: Originally posted by 小冀- at 2017-04-06 23:13:40
我们做发酵的话是看耗糖，耗糖速率明显下降的时候
...

这个就有点专业了有没有浅显点的判定方法，比如感官，或者比较简单的测定方法

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9楼2017-04-07 21:08:40
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小冀-

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9楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-07 21:08:40
这个就有点专业了有没有浅显点的判定方法，比如感官，或者比较简单的测定方法
...

这已经很简单了，我们就是这样，因为每隔一段时间要取样测糖测Od，糖不耗或者相同时间内耗的很少就下了

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10楼2017-04-07 21:14:38
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