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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 乳酸菌发酵液能否不断扩大培养？
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朱咪

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 小冀- at 2017-04-07 21:14:38
这已经很简单了，我们就是这样，因为每隔一段时间要取样测糖测Od，糖不耗或者相同时间内耗的很少就下了
...

能根据测pH值判断大概发酵结束时间吗

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11楼2017-04-07 23:24:28
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小冀-

版主 (著名写手)

优秀版主优秀版主
引用回帖:
11楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-07 23:24:28
能根据测pH值判断大概发酵结束时间吗
...

也可以，发酵后期菌体大量死亡，pH会上升的，但不太明显

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···
12楼2017-04-07 23:25:49
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菌大大

新虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-06 21:55:05
就是怕会不会发酵几代后就发酵不起来，，有没有菌种衰退这一说法。。
...

不会的

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13楼2017-04-10 08:31:48
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菌大大

新虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-07 23:24:28
能根据测pH值判断大概发酵结束时间吗
...

PH3-3.5就行了

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14楼2017-04-10 08:32:47
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于方

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 朱咪 at 2017-04-07 21:08:40
这个就有点专业了有没有浅显点的判定方法，比如感官，或者比较简单的测定方法
...

测ph

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15楼2017-07-25 12:16:14
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