| 查看: 4818 | 回复: 5 | ||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||
[求助]
0.02M的2-硫代巴比妥酸如何配置？ 已有2人参与
|
||||
|
0.02M的2-硫代巴比妥酸如何配置？网上有人说要拿20%的TCA定容，不知道这种方法对不对，原理是什么，为什么不能拿蒸馏水定容 发自小木虫Android客户端 [ Last edited by 99503102 on 2017-3-20 at 11:57 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有94人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
0.02M的2-硫代巴比妥酸称2.883g溶至1000ml，2-硫代巴比妥酸溶于沸水、碱液中，所以用20%的TCA定容。 不饱和脂肪酸的氧化产物醛类，可与硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA)生成有色化合物，如丙二醛（MDA）与TBA生成有色物在530nm处有最大吸收，而其他的醛（烷醇、烯醇等）与TBA生成的有色物的最大吸收在450nm处，故需要在两个波长处测定有色物的吸光度值，以此来衡。 此法的不足是，并非所有的脂类氧化体系都有丙二醛产生，并且有些非氧化产量油脂的氧化程度物也可与TBA显色，如TBA可与食品中共存的蛋白质反应。故此法不便于评价不同体系的氧情况，但仍可用于不同氧化阶段的氧化程度。 |
绿茶的懵懂
3楼2017-03-20 08:55:47
hws0110
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 2
- 应助: 283 (大学生)
- 金币: 1442.6
- 散金: 34
- 红花: 39
- 帖子: 754
- 在线: 198.4小时
- 虫号: 1942713
- 注册: 2012-08-17
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2017-03-20 08:28:22
4楼2017-03-22 14:36:58
5楼2017-03-22 14:38:19
