[交流] 用稀盐酸从桔子皮中提取果胶，为什么提出的果胶分子量很小能透过超滤膜？ 已有5人参与

我现在做用桔子皮提取果胶的实验，桔子皮粉碎后先用100度热水杀酶10min，固液比是1:20，然后用盐酸调节水至pH2在75度下提取1h，提取液经过离心后，上超滤膜分离，检测发现：提取液在超滤前的半乳糖醛酸浓度是3.32g/L，但是在超滤膜的透过液中检测到的半乳糖醛酸浓度是1.78g/L，超滤膜是5000分子量的，果胶分子量不是好几万吗？怎么会透过去这么多啊？做了好几次实验，都是这个问题，后来买市场上的果胶配成水溶液走了一次，通过检测半乳糖醛酸发现：买的果胶并没有透过超滤膜！请问各位高手有没有遇到这种问题？是不是果胶在酸法提取时分解了？怎么才能防止果胶提前分解呢？

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