| 查看: 1195 | 回复: 10 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
基于大豆蛋白和植物多糖的素食无鸡蛋蛋糕的制备和性质-Food Chemistry
|
|||
|
Lin M, Tay SH, Yang H, Yang B, Li H. 2017. Replacement of eggs with soybean protein isolates and polysaccharides to prepare yellow cakes suitable for vegetarians. Food Chemistry, 229, 663-673. 欢迎阅读和讨论，引用。 4月27日之前可引用以下文件或下载附件，谢谢 To help you access and share your article, we are providing you with the following personal article link, which will provide free access to your article, and is valid for 50 days, until April 27, 2017 https://authors.elsevier.com/a/1UgVc16Ds1aDc0 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有298人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有4人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- ADA糖尿病诊疗指南（2014）
已经有8人回复
- 六问转基因食品促销员罗云波院长
已经有16人回复
- 转基因生物安全性，没有达成科学共识！----纯粹转载，勿喷，我也是第一次看到
已经有10人回复
- 国务院确立生物产业为战略性新兴产业
已经有31人回复
- 动物蛋白和植物蛋白不能互相取代
已经有1人回复
- 【分享转载】芹菜番薯富含膳食纤维能辅助降血脂
已经有5人回复
- 西北农林科技大学2010年国家自然科学基金获批名单
已经有104人回复
- 中国工程院院士推荐 担心素食不够营养健康？请阅读《救命饮食》《中国健康调查报告》
已经有22人回复
- 【转载】担心素食不够营养健康？中国工程院院士推荐《中国健康调查报告》
已经有51人回复
- 中国工程院院士推荐.担心素食不够营养健康？请阅读《救命饮食》《中国健康调查报告》
已经有112人回复
- 【转帖】三种生物燃料技术及其发展
已经有28人回复
- 【转载】推广转基因主粮有可能导致种族灭绝
已经有14人回复
- 【转帖】遗传学教授：推广转基因主粮有可能导致种族灭绝
已经有64人回复
- 【转帖】安部司《食品真相大揭秘》部分内容
已经有22人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
大连海事大学轮机学院博士名额1个
+1/170
-
坐标广州，征女友
+2/138
-
天津科技大学海洋与环境学院殷焕顺团队招博士生1名---分析化学领域
+1/82
-
贺电中定位于“积极作用”，是不是对基金委工作不够满意？
+1/73
-
一个陌生女人的来信
+1/60
-
上海理工大学2026年系统科学学科海外骨干教师招聘启事
+2/34
-
国家级青年人才课题组招收2026级硕士研究生
+1/30
-
海南大学海洋技术与装备学院-科研助理招聘（可读博）--膜分离水处理方向
+1/29
-
国家级青年人才课题组招收2026级硕士研究生
+1/28
-
海南大学海洋技术与装备学院-科研助理招聘（可读博）膜分离水处理方向
+1/27
-
2026年天津科技大学“新能源催化与膜材料团队”研究生招生
+1/17
-
英国布里斯托大学诚招博士生，博士后和联合培养生
+1/17
-
太原理工大学集成电路学院招收2026年博士研究生
+1/9
-
上海交通大学-宁波东方理工大学联合培养博士生
+1/9
-
湖南大学-分析检测技术和生物柔性传感器-招收1名博士研究生 (2026年，第二批)
+1/6
-
全奖博士 英国利物浦大学+台湾清华大学 双博士学位
+1/5
-
中国科学技术大学 工程科学学院 国家级人才团队 诚聘博士后
+1/4
-
中北大学冯瑞教授*开山大弟子*招募
+1/4
-
墨尔本大学(QS13)急招CSC博士(补齐全奖)/访问学者/博士后 (材料/生物医学/器官芯片等)
+1/3
-
澳科大招收2026年秋季药物递送/生物材料方向硕士研究生（3月5日18:00报名截止）
+1/2
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6819.4
- 帖子: 4972
- 在线: 647.4小时
- 虫号: 1362687
7楼2017-03-10 13:33:09
8楼2017-03-10 17:20:22
9楼2017-03-11 01:04:47
|
姐妹篇,发表在 food hydrocolloids, Lin M, Tay SH, Yang H, Yang B, Li H. 2017. Development of eggless cakes suitable for lacto-vegetarians using isolated pea proteins. Food Hydrocolloids, 69, 440-449. To help you access and share your article, we are providing you with the following personal article link, which will provide free access to your article, and is valid for 50 days, until May 05, 2017 https://authors.elsevier.com/a/1UjSL,65-xGHze |
10楼2017-03-16 21:49:41
简单回复
倾雨晨2楼
2017-03-08 23:10
回复
慕紫琳4楼
2017-03-09 13:59
回复
