| 查看: 1392 | 回复: 10 | |||
[交流]
基于大豆蛋白和植物多糖的素食无鸡蛋蛋糕的制备和性质-Food Chemistry
|
|||
|
Lin M, Tay SH, Yang H, Yang B, Li H. 2017. Replacement of eggs with soybean protein isolates and polysaccharides to prepare yellow cakes suitable for vegetarians. Food Chemistry, 229, 663-673. 欢迎阅读和讨论,引用。 4月27日之前可引用以下文件或下载附件,谢谢 To help you access and share your article, we are providing you with the following personal article link, which will provide free access to your article, and is valid for 50 days, until April 27, 2017 https://authors.elsevier.com/a/1UgVc16Ds1aDc0 |
» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
生物与医药调剂名额多,专业范围宽食品生物相关的07,08,09,10都可调
已经有15人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有162人回复
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额,欢迎大家赶紧调剂!
已经有0人回复
食物营养学 电子版
已经有0人回复
电子科技大学(深圳)高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
金铜纳米合成
已经有0人回复
求助1977版中国药典,非常感谢!!!
已经有1人回复
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:
ADA糖尿病诊疗指南(2014)
已经有8人回复
六问转基因食品促销员罗云波院长
已经有16人回复
转基因生物安全性,没有达成科学共识!----纯粹转载,勿喷,我也是第一次看到
已经有10人回复
国务院确立生物产业为战略性新兴产业
已经有31人回复
动物蛋白和植物蛋白不能互相取代
已经有1人回复
【分享转载】芹菜番薯富含膳食纤维能辅助降血脂
已经有5人回复
西北农林科技大学2010年国家自然科学基金获批名单
已经有104人回复
中国工程院院士推荐 担心素食不够营养健康?请阅读《救命饮食》《中国健康调查报告》
已经有22人回复
【转载】担心素食不够营养健康?中国工程院院士推荐《中国健康调查报告》
已经有51人回复
中国工程院院士推荐.担心素食不够营养健康?请阅读《救命饮食》《中国健康调查报告》
已经有112人回复
【转帖】三种生物燃料技术及其发展
已经有28人回复
【转载】推广转基因主粮有可能导致种族灭绝
已经有14人回复
【转帖】遗传学教授:推广转基因主粮有可能导致种族灭绝
已经有64人回复
【转帖】安部司《食品真相大揭秘》部分内容
已经有22人回复
» 抢金币啦!回帖就可以得到:
助理研究员——吉林大学-苏州国家实验室光电半导体智能设计与应用团队
+1/478
坐标北京,92男,诚征结婚对象
+1/170
坐标广州,征女友
+2/142
连续氢化反应中流量控制器、背压控制器的应用 | Alicat 气液压力测控全局解决方案
+2/82
药化高级研究员
+1/81
华东理工大学 生物反应器工程全国重点实验室 博士后招聘
+1/79
山东第一医科大学医工交叉团队2025年招收纳米医学、药物化学等领域副教授、博士后
+1/73
Postdoctoral fellow in Medicinal Chemistry, McGill University
+1/71
Postdoctoral fellow in Medicinal Chemistry, McGill University
+1/71
2026年University of South Carolina继续招收博士生
+1/68
没基金,自费做nature课题值得吗?
+1/43
中科院东莞材料所依托中科大招收2027届推免生
+1/37
招收博士后(神经退行性疾病、认知障碍疾病)
+1/27
西湖大学物理学、光学、电子信息方向博士生招生(长期有效)
+5/25
深圳大学 招收2027级推免研究生 (金属材料/ 3D打印/ 氢能等方向)
+1/24
诚征女友( 西安 )
+1/22
【香港城市大学】范战西教授课题组现招收博士生(全奖, 2027年秋季入学)
+1/7
2027年硕士推免生 招生--哈尔滨工业大学王磊
+1/6
西湖大学拓扑光学、非厄米光学、太赫兹方向博士后招聘(长期有效)
+5/5
北京师范大学(珠海校区)赵亚然副教授招收2027年电催化硕士/博士研究生
+1/3
6楼2017-03-09 16:27:49
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-

专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6497.9
- 帖子: 4976
- 在线: 649.1小时
- 虫号: 1362687
7楼2017-03-10 13:33:09
8楼2017-03-10 17:20:22
9楼2017-03-11 01:04:47
|
姐妹篇,发表在 food hydrocolloids, Lin M, Tay SH, Yang H, Yang B, Li H. 2017. Development of eggless cakes suitable for lacto-vegetarians using isolated pea proteins. Food Hydrocolloids, 69, 440-449. To help you access and share your article, we are providing you with the following personal article link, which will provide free access to your article, and is valid for 50 days, until May 05, 2017 https://authors.elsevier.com/a/1UjSL,65-xGHze |
10楼2017-03-16 21:49:41
11楼2017-03-16 22:05:27
简单回复
倾雨晨2楼
2017-03-08 23:10
回复
2017-03-08 23:12
回复
yhs99(金币+1): 谢谢参与
慕紫琳4楼
2017-03-09 13:59
回复
sweety5楼
2017-03-09 15:16
回复
yhs99(金币+1): 谢谢参与










回复此楼