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伏笔只为你

新虫 (初入文坛)

[求助] 固体饮料怎样判断物料比 已有2人参与

想做固体饮料,但是粗提取物的提取所需要的物料比不知道,怎样判断物料比最好,或者物料比最好以什么条件判断,菌类与水的物料比。谢谢大家。

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[ Last edited by 99503102 on 2017-3-2 at 16:34 ]
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
提取的比例是根据你的原料来确定,比如,茶叶提取一般使用水茶比10-15:1;当然,如果你的物料比较容易提取,可以提高比例,关键在有效成分的提取含量需要多少来确定比例;水越多,提取的成本越高;
foodfood
2楼2017-03-02 09:05:04
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伏笔只为你

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-02 09:05:04
提取的比例是根据你的原料来确定,比如,茶叶提取一般使用水茶比10-15:1;当然,如果你的物料比较容易提取,可以提高比例,关键在有效成分的提取含量需要多少来确定比例;水越多,提取的成本越高;

我的是菌类干制品

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3楼2017-03-02 09:09:29
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hws0110

木虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 伏笔只为你 at 2017-03-02 09:09:29
我的是菌类干制品
...

菌类直接干燥粉碎就好,不用提取

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

foodfood
4楼2017-03-02 09:38:16
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伏笔只为你

新虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
4楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-02 09:38:16
菌类直接干燥粉碎就好,不用提取...

但是我们后面需要喷雾干燥,就有一个均质前面的固体与水的比例和水温度的混合,再均质,再喷雾干燥,这些不确定啊,还有菌类里面还有一些可溶性不强的物质,这样的话对于产品是不是有点口感方面的影响。

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5楼2017-03-02 09:42:24
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

那你就用磨浆的方式提取,浓缩再喷雾干燥就可以了
foodfood
6楼2017-03-02 10:34:25
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

感谢参与,应助指数 +1
本帖内容被屏蔽

7楼2017-03-02 20:43:30
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longquan122

新虫 (小有名气)

学习下
8楼2017-03-03 08:00:33
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