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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 有没有现在正在做，或者曾经做过干酪分析的同行啊？ 遇到一些问题想与你们交流一下
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袁小小然

银虫 (正式写手)

[交流] 有没有现在正在做，或者曾经做过干酪分析的同行啊？ 遇到一些问题想与你们交流一下

我现在课题是做干酪，但分析干酪蛋白水解过程中，遇到一些问题。
譬如：1、提取酸性可溶性蛋白，到底是用pH4.6缓冲溶液，还是可以直接用盐酸去调节溶解干酪的溶液，让溶液pH直接到达4.6就行了啊？
          2、溶解了干酪的溶液是不是要马上去分析啊？时间放置太久会不会有影响啊？会不会挥发掉？
      ·······
希望曾经做过干酪（分析）的人，能回个帖，迫切的想与你们交流交流！
谢谢！
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1楼 2017-02-24 08:49:11
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袁小小然

银虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2017-02-24 20:35:16
2.
可以放在离心管里，密封好，放在冰箱里，一般是4℃

好的 谢谢！
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4楼2017-02-26 23:11:20
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
★
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
2.
可以放在离心管里，密封好，放在冰箱里，一般是4℃
赞一下 回复此楼
2楼2017-02-24 20:35:16
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刘成功

木虫 (著名写手)
★
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
好吧，没接触过。

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14楼2017-02-27 00:29:25
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李晓亮58783楼
2017-02-24 20:48   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
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鱼翼5楼
2017-02-26 23:17   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
^_^ 发自小木虫IOS客户端
逗比的威威6楼
2017-02-26 23:23   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
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江南的竹7楼
2017-02-26 23:28   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
。 发自小木虫Android客户端
lzhy5558楼
2017-02-26 23:34   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
m 发自小木虫Android客户端
d41971101411楼
2017-02-27 00:03   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
* 发自小木虫Android客户端
下载电子书12楼
2017-02-27 00:05   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
。 发自小木虫Android客户端
xjd201413楼
2017-02-27 00:29   回复  
袁小小然(金币+1): 谢谢参与
发自小木虫Android客户端
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