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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】色素研究相关
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微漠凉

铁虫 (小有名气)

[交流] 【求助】色素研究相关 已有3人参与

请问国内有没有研究色素理化性质及结构比较权威的专家教授呢？

我做的是从菌体提取色素，分离纯化并鉴定其结构，以阐明其代谢过程或来源，尚未见相关报道。所以想请教有关色素研究方面的权威人士！希望各位大侠给以帮助！谢谢啦~~

[ Last edited by lovibond on 2011-10-2 at 18:29 ]
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1楼 2008-12-19 15:59:58
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yingzi5079

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516: 这个帖子好久了，我看了看楼主最后一次登录是10年2月份，看到的可能性不大，你可以自己重新发帖 2011-01-20 13:21:46
我想请问下你是怎么确定过柱流动相的？我也正在做食品中色素的提前，但是没有进展
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6楼2011-01-20 12:36:31
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cranelau2049

木虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by 微漠凉 at 2008-12-19 15:59:
请问国内有没有研究色素理化性质及结构比较权威的专家教授呢？

我做的是从菌体提取色素，分离纯化并鉴定其结构，以阐明其代谢过程或来源，尚未见相关报道。所以想请教有关色素研究方面的权威人士！希望各位大侠 ...

红曲色素做的人不是很多吗？
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教师。望与食品行业各层人员深入广泛合作。QQ：172572978
2楼2008-12-19 16:36:12
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微漠凉

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by cranelau2049 at 2008-12-19 16:36:

红曲色素做的人不是很多吗？

我做的不是红曲色素哦~~~结构、性质都不清楚，需要先纯化出来，可是柱层析一直分离效果不好，分离过程中也发现了颜色的改变，先用氯仿：甲醇40：1跑TLC能分开成3个色素斑点，再用氯仿：甲醇100：1做展开剂过硅胶柱，却总也分不开，考虑是不是在柱子里色素与展开剂发生反应了？！打算再把展开剂极性改小些试试~~
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3楼2008-12-19 16:52:20
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like5427

★ ★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾小木虫食品版。
微漠凉(金币+1,VIP+0):谢谢支持！
你过完柱分离纯化后可以送样进行质谱和核磁共振实验来确定其结构啊.分离过程中颜色改变了,也有可能是你提取的色素稳定性不够,建议楼主做下所提取色素的稳定性试验...目前我也在进行色素的提取及稳定性试验,然后准备测试其生理活性,再分离纯化...呵呵.myselfsky2007@163.com.我的邮箱,多多交流.
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4楼2008-12-23 21:53:44
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