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高天孤月

新虫 (小有名气)

[求助] 请问有人对比过几种常见食用油的流动性、粘度等特性的吗? 已有2人参与

因为要选几种不同代表性的食用油做实验……

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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
高天孤月: 金币+10, ★★★很有帮助 2017-04-16 20:22:01
室温下 50-100 mPa.s.依成分及混合比例不同而不同.
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-02-20 13:08:36
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高天孤月

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-02-20 13:08:36
室温下 50-100 mPa.s.依成分及混合比例不同而不同.

这个……能不能大概说一下,比如说大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油这些常用食用油中,哪些粘度高哪些粘度低,还有流动性啥的特性比较?

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3楼2017-02-20 13:44:06
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这些都是最基本的参数吧,你查看一下这几种油脂的标准,等级划分的。
4楼2017-02-20 15:46:05
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高天孤月

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zinfly at 2017-02-20 15:46:05
这些都是最基本的参数吧,你查看一下这几种油脂的标准,等级划分的。

那个,请问粘度高低,流动性高低是跟油当中哪种物质的含量有关呢?

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5楼2017-02-23 16:23:12
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 高天孤月 at 2017-02-23 16:23:12
那个,请问粘度高低,流动性高低是跟油当中哪种物质的含量有关呢?
...

饱和度,也就是典值

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6楼2017-02-24 01:10:30
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高天孤月

新虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by zinfly at 2017-02-24 01:10:30
饱和度,也就是典值
...

嗯嗯,谢谢~~

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7楼2017-02-24 10:54:55
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