| 查看: 4728 | 回复: 12 | ||||
longquan122新虫 (小有名气)
|
[求助]
果糖在碱性条件下的转换问题 已有3人参与
|
|||
|
如题，果糖在碱性条件下是否全部转化为葡萄糖？我查到的转化有两种方式，一是经烯醇化作用变成醛糖。二是发生裂解，产生含醛基的有机物。有没有大神解释下是否正确？ 转化过程化学方程式是什么？ 灰常感谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有251人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
1,在一般的化学实验中,葡萄糖与果糖相互转化的条件是：必须在碱性条件下.也就是说只有在碱性条件下(在碱性溶液中）,葡萄糖与果糖才能发生异构化反应从而相互转化.酸性或中性条件下,此反应不能发生. 2,在生物体内,葡萄糖与果糖相互转化的条件是：异构化酶的存在 果糖就在碱性条件下可以转化为葡萄糖和甘露糖,葡萄糖和甘露糖都含有醛基,所以可以被银氨溶液,新制的氢氧化铜溶液氧化. |
longquan122
2楼2017-01-18 08:12:41
hws0110
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 2
- 应助: 283 (大学生)
- 金币: 1442.6
- 散金: 34
- 红花: 39
- 帖子: 754
- 在线: 198.4小时
- 虫号: 1942713
- 注册: 2012-08-17
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
longquan122: 金币+20, ★有帮助, 感谢回复 2017-01-24 14:44:41
感谢参与，应助指数 +1
longquan122: 金币+20, ★有帮助, 感谢回复 2017-01-24 14:44:41
| 没有异构化酶的参与是不能完全转化的。 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
3楼2017-01-18 10:44:56
yu27317961
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +83 - 食品EPI: 3
- 应助: 92 (初中生)
- 金币: 9183.7
- 红花: 47
- 沙发: 63
- 帖子: 4147
- 在线: 1503.4小时
- 虫号: 466935
- 注册: 2007-11-24
- 专业: 食品加工技术
- 管辖: 食品
4楼2017-01-20 09:07:19
泰歌tiger
专家顾问 (正式写手)
-
专家经验: +88 - 食品EPI: 1
- 应助: 69 (初中生)
- 金币: 3590.3
- 散金: 51
- 红花: 7
- 帖子: 692
- 在线: 135小时
- 虫号: 1063599
- 注册: 2010-07-24
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
- 管辖: 食品
5楼2017-01-20 13:49:41
longquan122
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6.4
- 红花: 1
- 帖子: 66
- 在线: 11.5小时
- 虫号: 1626528
- 注册: 2012-02-19
- 专业: 食品加工技术
6楼2017-01-21 11:58:36
longquan122
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6.4
- 红花: 1
- 帖子: 66
- 在线: 11.5小时
- 虫号: 1626528
- 注册: 2012-02-19
- 专业: 食品加工技术
7楼2017-01-21 11:59:47
longquan122
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6.4
- 红花: 1
- 帖子: 66
- 在线: 11.5小时
- 虫号: 1626528
- 注册: 2012-02-19
- 专业: 食品加工技术
8楼2017-01-21 12:01:06
longquan122
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6.4
- 红花: 1
- 帖子: 66
- 在线: 11.5小时
- 虫号: 1626528
- 注册: 2012-02-19
- 专业: 食品加工技术
9楼2017-01-21 12:02:08
10楼2017-01-21 15:47:56
5