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rabia银虫 (小有名气)
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[求助]
鸡蛋清溶液配制 已有1人参与
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如题，需要配制一定浓度的鸡蛋清溶液，首先将鸡蛋清用纱布过滤，然后加去离子水稀释，但是在加入去离子水后观察到白色絮状物，搅拌不溶解。请问一下这是蛋白质变性了么？环境温度15℃。请教一下，鸡蛋清溶液应该如何配置呢？ |
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markar
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