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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 天然生物材料 » 鸡蛋清溶液配制
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rabia

银虫 (小有名气)

[求助] 鸡蛋清溶液配制 已有1人参与

如题，需要配制一定浓度的鸡蛋清溶液，首先将鸡蛋清用纱布过滤，然后加去离子水稀释，但是在加入去离子水后观察到白色絮状物，搅拌不溶解。请问一下这是蛋白质变性了么？环境温度15℃。请教一下，鸡蛋清溶液应该如何配置呢？
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1楼 2016-12-13 11:40:53
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markar

版主 (知名作家)

光之电首席技术官

优秀版主优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是不是可以考虑换个方法来想，换成把纱布过滤后的鸡蛋清缓慢加入去离子水中稀释，边加入的时候边搅拌。
感觉出现絮状物是因为有电解质的原因，确定去离子水没有问题吗？
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宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒！
2楼2016-12-13 20:07:02
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温柔的诗

新虫 (初入文坛)
我想问下用纱布过滤能滤掉什么啊

发自小木虫Android客户端
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3楼2018-04-14 15:55:50
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