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xucb970

金虫 (小有名气)

[求助] 请问一下,实验室真空低温油炸怎么做? 已有2人参与

各位高手,问一下实验室里做真空低温油炸怎么做呀?要买一台真空低温油炸机吗?费用有点贵,看网上报价都是10万元以上,最近想做这方面的食品开发,用了微波膨化,效果不佳,容易糊。。。@lovibond@xiaoamuchong
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宁坐板凳十年冷,不写文章半句空。
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
xucb970(sytucom代发): 金币+10, 感谢应助,请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:27:44
个人建议:
用旋蒸做,油直接加到旋蒸瓶里,缺点就是旋蒸瓶的口最大的是29(一般旋蒸),当然如果有大的旋蒸(20L)更好。
用油浴加热。
2楼2016-11-24 13:48:09
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lvbings

新虫 (初入文坛)

还需要么告诉你自己做都可以

发自小木虫IOS客户端
3楼2018-06-09 17:56:17
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luzhaowen

禁虫 (初入文坛)

本帖内容被屏蔽

4楼2018-06-25 09:59:41
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