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除糖方法
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079107087112
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专业: 食品科学
[交流]
除糖方法
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提取果蔬中植物化学物(抗氧化成分),除去糖分,该用什么方法呢?
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1楼
2016-10-26 19:31:04
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wff155
新虫
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3楼
:
Originally posted by
w911227
at 2016-10-26 20:36:38
没看懂,糖的话一般水提就可以了,水提醇沉。你用乙醇水溶液提取糖么?还是提取其他的物质,然后要出去这个溶液里面的糖?...
水提的东西,除去其中的糖,有什么方法可以推荐,谢谢
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8楼
2018-07-29 15:17:19
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079107087112
新虫
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专业: 食品科学
是先用乙醇水溶液粗提
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2楼
2016-10-26 19:32:24
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w911227
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sytucom: 金币+2, 感谢交流
2017-01-31 23:29:40
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2楼
:
Originally posted by
079107087112
at 2016-10-26 19:32:24
是先用乙醇水溶液粗提
没看懂,糖的话一般水提就可以了,水提醇沉。你用乙醇水溶液提取糖么?还是提取其他的物质,然后要出去这个溶液里面的糖?
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苦难的日子终将逝去,但强者却永存
3楼
2016-10-26 20:36:38
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zinfly
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sytucom: 金币+2, 感谢交流
2017-01-31 23:29:46
单糖还是多糖?
你没说清你要保留什么成分,醇沉的时候,蛋白也会沉淀,同时也会包裹一些其他成分。
如果是极性小的成分比较好说,可以萃取。
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5楼
2016-10-27 19:38:13
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