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新虫 (初入文坛)

[求助] 老师您好，我想请问下您一个关于酶添加量的问题。我做的是酶凝干... 已有2人参与

老师您好，我想请问下您一个关于酶添加量的问题。我做的是酶凝干酪素，在凝乳这一步需要在50ml的曲拉溶解液中添加木瓜蛋白酶凝乳，我的木瓜蛋白酶的活力是60万u/g，请问如何计算木瓜蛋白酶的添加量呢？麻烦老师回答下，十分感谢。

@xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端

1楼 2016-10-15 15:06:38

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银虫 (初入文坛)

感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 应助指数-1, 无效应助 2016-10-19 11:32:12

你的问题叙述不清楚，需要详细一点，否则别人无法回答你。

2楼2016-10-17 11:23:35

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专家顾问 (职业作家)

感谢参与，应助指数 +1

做个梯度量自己摸索，这个你问不出啥结果来的，多试验。

3楼2016-10-17 16:41:11

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