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冻结食品的解冻技术 已有4人参与
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| 求助冻结食品的解冻技术：冷冻的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等用流水解冻，解冻时间如何控制，超过24小时可否？ |
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lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
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4楼2016-10-06 23:47:23
zinfly
专家顾问 (职业作家)
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【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
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这个要看你在什么环境下吧，如果是正常的空气，流水，24h，很容易变坏。 另外一个流水的温度很重要。是一个温度，还是先低后高。 推荐一个文献：低温高湿空气解冻机的应用 http://wenku.baidu.com/link?url= ... XZM8zdoinjt9jmYSfCu |
2楼2016-10-02 15:24:43
小试_牛刀
金虫 (小有名气)
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3楼2016-10-06 22:40:34
hws0110
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5楼2016-10-08 08:43:55
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