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福林-酚试剂法测定 凝乳蛋白酶活力，其中凝乳活力跟蛋白活力比值如何去计算？
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| 如题目，之前做的实验是蛋白酶活力的测定，现在针对凝乳蛋白酶，如果用的同样是福林-酚试剂法，如何根据凝乳蛋白酶特异性去计算其活力？用的样品是不同的水果粉， 所以蛋白酶跟凝乳蛋白酶多少是未知的！ |
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