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冰点降温

版主 (文坛精英)

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[交流] 水一帖,没取名的菜

来水一帖。
菜是以前一个人在外工作的时候做的,照片拍摄技术也不行,但吃起来不错。
没取菜名,感觉没这方面的才华,其实就是变样的肉末粉丝。这个菜营养丰富,什么季节都可以吃。

原料:
老豆腐、粉丝、猪肉、豆芽、花生米、菜籽油、盐、生抽、老抽、生姜、香菜、蒜头,料酒
步骤:
1、锅里放入少量食用菜籽油,将花生米炒熟(可以多炒点,多余的花生米可以早晚就粥吃)。把锅洗净备用。
2、将粉丝用温水泡软,生姜切片或丝或丁,依个人口味,蒜头拍碎,香菜切段茎叶分开
3、将猪肉用凉水洗净,切丁,猪肉最好带少量肥肉,老豆腐切片
4、花生米少量,去皮,稍微拍碎
5、锅里放入适量食用油,油温稍高的时候逐个放入老豆腐,炸至两面金黄取出,备用。
6、将锅里的油倒出,洗干净锅后,放入少量的食用油,油热后,加入生姜、蒜头、香菜茎煸炒至生姜金黄
7、将肉丁放入煸炒至八成熟,使肥肉的部分尽量出油后,放入豆芽煸炒1min,放入料酒、生抽和老抽适量,温水适量(依个人口味,煸炒肉丁前可放少量白糖,水不要放太多,避免收汤时间过长粉丝太烂)
8、锅里烧开后放入粉丝,中火3min,不要把汤收干。
9、将肉末粉丝盛起装盘,撒入准备好的花生米沫和香菜叶。在汤中加入炸好的老豆腐,再中大火煮3min收汤。
10、将豆腐盛起装盘,最后撒入香菜叶点缀。依个人口味,可以将锅中的底汤浇淋到豆腐上。

原料准备
水一帖,没取名的菜
成菜
水一帖,没取名的菜-1
水一帖,没取名的菜-2
水一帖,没取名的菜-3

P.S.
我很喜欢这道菜,味道不错,营养丰富。粉丝是淀粉做的,糖类,肉和豆腐分别含有肉质蛋白、脂肪和大豆蛋白,豆芽还有丰富的纤维素和维生素。
希望大家喜欢。
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生于忧患,死于安乐。
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崇明先生

至尊木虫 (著名写手)

无机世界漫步者

看着好好吃啊!
桃花源里赏闲花,五柳宅前观细雨。我要让昨日的经典成为明天的错误。
2楼2016-08-25 14:24:27
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冰点降温

版主 (文坛精英)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 崇明先生 at 2016-08-25 14:24:27
看着好好吃啊!

3楼2016-08-25 15:17:50
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4楼2016-08-25 17:36:23
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Sysen

荣誉版主 (文坛精英)

生活从来不会那么轻易

优秀区长优秀版主优秀版主

送红花一朵
想吃!

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人的一切痛苦,本质上都是对自己的无能的愤怒。
5楼2016-08-26 16:12:53
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冰点降温

版主 (文坛精英)

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送红花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by Sysen at 2016-08-26 16:12:53
想吃!

这是最高评价,谢谢
生于忧患,死于安乐。
6楼2016-08-26 16:27:36
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Sysen

荣誉版主 (文坛精英)

生活从来不会那么轻易

优秀区长优秀版主优秀版主

引用回帖:
6楼: Originally posted by 冰点降温 at 2016-08-26 16:27:36
这是最高评价,谢谢

心塞,我的锅很粘锅,这种基本不敢做……
人的一切痛苦,本质上都是对自己的无能的愤怒。
7楼2016-08-26 16:29:00
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fatewu

主管区长 (文坛精英)

小木虫浪漫体验师~\(^o^)/~

优秀区长优秀区长优秀区长优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主

引用回帖:
7楼: Originally posted by Sysen at 2016-08-26 16:29:00
心塞,我的锅很粘锅,这种基本不敢做……...

这个油稍稍多放一点,不沾锅呀
【化学化工区欢迎您,小晨欢迎您~\(^o^)/~】何以飘零去,何以少团栾,何以别离久,何以不得安~\(^o^)/~走自己的路,相信一切皆有可能!
8楼2016-08-26 17:50:58
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9楼2016-08-29 13:57:11
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