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推荐一种易被测定活性的酶或蛋白
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各位大仙，我想评价不同生产工艺对蛋白类大分子的破坏程度（不同研磨方式）。我的想法是选择一种价格合理的蛋白或酶，用不同方式加工，通过测定蛋白的活性或酶活，评价工艺之间的优劣。 能不能推荐几种蛋白或酶，要求如下： 1. 生物活性易测定； 2.价格相对低，因为生产设备使用较多； |
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