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微微有风吹过

铜虫 (小有名气)

[求助] 弱弱地问个问题 已有1人参与

明胶和多糖可以通过交联剂交联,生成酰胺键。那么明胶直接加交联剂,是不是会自交联呢?
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liubin

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

这个要看你的用途。如果是为了糖基化,你就只能用多糖。如果是降低水溶性和提升力学性能,你可以用醛类。
3楼2016-08-14 08:45:04
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HOLY_LIGHT

新虫 (初入文坛)

这个也是要看你用的交联剂吧,比如要是用含有醛基的交联剂,明胶上的氨基会跟醛基发生缩醛反应,从而发生交联的
2楼2016-08-10 15:05:01
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