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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色谱质谱 » 请教大家一个问题，产生芳香气味的物质怎样鉴别？
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clowisme

铜虫 (初入文坛)

[求助] 请教大家一个问题，产生芳香气味的物质怎样鉴别？

我们发现的一种菌，其发酵产物有芳香的气味，想用气相质谱联用鉴别一下这种香味是什么物质。
查了一下产生香味的物质可能是醇、酯、醛、酚及芳香族类物质。
因为产物是水溶液，要测气相质谱的话是不是需要萃取？用不用甲酯化？怎样萃取才能获取尽可能多的产物不遗漏掉物质呢？
分析小白，诚心求教各位
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1楼 2016-07-08 15:56:20
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Real-yoyo

金虫 (小有名气)
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2楼2016-07-09 15:07:47
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Real-yoyo

金虫 (小有名气)
动态顶空

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3楼2016-07-09 15:08:14
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clowisme

铜虫 (初入文坛)
谢谢上面两位的回答，我也查到文献上有用固相顶空+气相方法的。但是我们这边没有这些设备，想问下哪里能提供这种服务可以给检测一下吗？可以付费，还请赐教。
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4楼2016-07-11 08:54:25
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