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wanghao2900

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】发酵乳上清

乳酸菌发酵乳上清怎么得到啊?离心速度和时间请问有谁能告知?

[ Last edited by wanghao2900 on 2008-11-9 at 18:26 ]
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liumengren

4000-5000rpm都可,3000有点低
5楼2008-11-11 10:16:12
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往事风

铁杆木虫 (正式写手)


kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人,奖励金币一个,谢谢,欢迎常来小木虫食品版~~!
是做发酵搅拌型酸奶、凝固型酸奶还是乳酸菌饮料,一般与发酵过程温度、时间、原料乳、菌种及稳定剂等有关,离心多采用3000RPM10-15分钟
2楼2008-11-09 21:47:22
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wanghao2900

银虫 (小有名气)

只是要发酵乳的乳清而已,做酶活实验用的,不是做什么产品
3楼2008-11-10 09:20:32
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destiny2006

银虫 (小有名气)

如果是大容量的离心机,有时候也可以采用5000RPM,15-20分钟.
wmjychina@hotmail.com梦想常常使最精明的人变成了疯子,使最愚蠢的傻瓜变得精明。我是傻子还是疯子呢?只有上帝知道。
4楼2008-11-10 10:26:49
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