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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖测定方法
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xiaoping1986

银虫 (著名写手)

[求助] 多糖测定方法 已有3人参与

请问提取或发酵后多糖测定方法，用乙醇沉淀后还原糖会一起沉淀下来吗？还是乙醇只能沉淀多糖？

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1楼 2016-06-12 19:16:49
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qingxiayuan

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xiaoping1986(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-06-15 22:18:33
根据我们的测定，大部分醇沉之后得到的粗多糖经DNS法检测不含或含极少量还原糖（吸光值0.0**），所以说还原糖是几乎不被醇沉下来的（可能也有例外）。很多单糖、二糖都是还原糖，但是多糖本身也有还原末端，所以难以判断吸光值源于单糖、二糖还是多糖的还原末端。但不能说乙醇只能沉淀多糖，醇沉下来的还有很多其他东西呢，蛋白质、色素什么的。
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3楼2016-06-13 02:13:00
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
xiaoping1986(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-06-15 22:18:23
还原糖范围太广了吧，有很多多糖也是啊
醇沉的时候杂志还是比较多的，很多时候都是过柱,DEAE等，
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2楼2016-06-13 01:11:52
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回不去的那年

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2016-06-15 22:18:54
xiaoping1986(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-06-15 22:19:04
高浓度的乙醇沉淀的是多糖，色素和小分子物质
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4楼2016-06-14 20:53:30
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xiaoping1986

银虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 回不去的那年 at 2016-06-14 20:53:30
高浓度的乙醇沉淀的是多糖，色素和小分子物质

如果不醇沉，现用苯酚硫酸法测定总糖，再用DNS法测定还原糖，二者相减得多糖含量，这种方法和醇沉哪种方法更准确？
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5楼2016-06-15 20:38:30
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