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关于水解淀粉时应该加入多少酶的问题？
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| 有100mg马铃薯淀粉，加入酶蛋白酶在37°水解16小时，胃蛋白酶的活力是250U/mg。这种应该如何知道酶应该取多少？谢谢！@lovibond@xiaoamuchong@sugz |
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lovibond
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
陈大饼1992(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-06-01 21:18:28
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陈大饼1992(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-06-01 21:18:28
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蛋白酶应该水解不了淀粉，用量还是试验一下吧。 发自小木虫Android客户端 |
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陈大饼1992
3楼2016-05-28 15:52:38