24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

tibm

新虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 849
帖子: 904
在线: 68.4小时
虫号: 1412706

[交流] 关于酸奶

一般而言，厂家会选质量最好的原奶生产酸奶，是吧？那为何个人用最便宜的包装纯牛奶也能做出来酸奶呢？他们的工艺有什么不同？

发自小木虫Android客户端

回复此楼

» 猜你喜欢

药学硕士，第一、第二作者已发表6 篇 SCI，药理方向及相关方向2026年/2027年博士申请已经有6人回复
一篇MDPI论文改变了学习工作和生活已经有5人回复
26年博士申请自荐-电催化已经有3人回复
中国地质大学（北京）博士招生补录，数理学院材料科学与工程专业和材料与化工专业已经有6人回复
收到国自然专家邀请后几年才会有本子送过来评已经有4人回复
考博已经有5人回复
26年申博自荐-计算机视觉已经有4人回复
药化及相关博士的申请已经有3人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2016-05-21 07:18:25

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

123hzgd

铜虫 (初入文坛)

应助: 7 (幼儿园)
金币: 88.9
帖子: 42
在线: 7.1小时
虫号: 3355269

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

感觉你问题莫名其妙啊，所有工厂本来就是个人小家庭作坊的产业化，规模化，当然都可以做出来的啊；工厂要遵循国家指标（安全、营养），工厂要更好的保存产品（保质期），工厂要更好销售（口感、营养）等会对酸奶进行各种优化，不同菌种发酵出来的酸奶蛋白质，脂肪，多糖，有机酸、芳香物质可能都不一样，所以，步骤会多很多，具体核心工艺还是接种发酵，没什么大不一样的