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小资dream

新虫 (初入文坛)

[求助] 气质—饼干风味物质测定 已有2人参与

求助各位大神:
急急急!!!测饼干风味用什么气相色谱柱,用做内标吗,样品前处理要加氯化钠吗??小女子先行谢过

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先生的科学

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
小资dream(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2016-04-27 10:05:36
看你测的物质是什么?你要先查文献看饼干的风味物质主要有什么,才能决定用什么色谱柱
共同进步
2楼2016-04-27 08:47:07
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小资dream

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 先生的科学 at 2016-04-27 08:47:07
看你测的物质是什么?你要先查文献看饼干的风味物质主要有什么,才能决定用什么色谱柱

好的,谢大神

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3楼2016-04-27 09:33:51
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
4楼2016-04-27 16:29:39
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小资dream

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zinfly at 2016-04-27 16:29:39
http://xueshu.baidu.com/s?wd=paperuri%3A%28557ef1aa9903c452403efac60964daeb%29&filter=sc_long_sign&tn=SE_xueshusource_2kduw22v&sc_vurl=http%3A%2F%2Fcdmd.cnki.com.cn%2FArticle%2FCDMD-10327 ...

我看过这篇文献,它的样品前处理没有加盐,色谱柱也没写清楚用哪种吧,我看到一篇外文的前处理有加盐,想问加盐对哪些类的风味物质挥发有好处?

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5楼2016-04-28 09:13:08
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by 小资dream at 2016-04-28 09:13:08
我看过这篇文献,它的样品前处理没有加盐,色谱柱也没写清楚用哪种吧,我看到一篇外文的前处理有加盐,想问加盐对哪些类的风味物质挥发有好处?
...

加盐只是前处理,提取时候的影响。不同的物质不一样,最好做对比实验。

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6楼2016-04-28 23:45:59
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