24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 788  |  回复: 3
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

越鸟南枝

新虫 (初入文坛)

[求助] 乳制品评价指标 已有1人参与

我做乳品稳定性,现在要用一个对乳品的评价指标,现有脱水收缩性、离心沉淀率、实时红外分析仪太贵,还有什么比较科学的方法吗?最好是有文献支持的。

@lovibond @hackfeng0 发自小木虫Android客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

越鸟南枝

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by Junfu_Jeff at 2016-04-26 03:41:24
这个范围太广 本身乳制品就有许多种 你指哪一种?是粉末 乳化液 还是奶酪 酸奶?

液态乳

发自小木虫Android客户端
4楼2016-05-01 20:01:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
出水时间,出油时间,测分层时间,都可以表示乳化稳定性,可以对其进行加速。另外感官指标也可以参考进去。

发自小木虫Android客户端
充实的活着!
2楼2016-04-24 21:33:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Junfu_Jeff

铁虫 (小有名气)

这个范围太广 本身乳制品就有许多种 你指哪一种?是粉末 乳化液 还是奶酪 酸奶?

发自小木虫IOS客户端
内化于心,外化于行。
3楼2016-04-26 03:41:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿211电子信息347求调剂 +3 554916 2026-04-03 3/150 2026-04-07 23:22 by 如若时光倒流
[考研] 331求调剂 +5 张元一 2026-04-07 6/300 2026-04-07 22:13 by hemengdong
[考研] 336材料与化工085600求调剂 +19 水星记infp 2026-04-05 22/1100 2026-04-07 21:11 by yongzhesheng
[考研] 325 调剂 +6 QQ小虾 2026-04-07 6/300 2026-04-07 15:17 by Ccclqqq
[考研] 081700化学工程与技术 一志愿中海洋 323 求调剂学校 +19 披星河 2026-04-03 19/950 2026-04-07 15:14 by 尽舜尧1
[考研] 0702物理学学硕299求调剂 +3 祁柒连 2026-04-06 3/150 2026-04-07 12:48 by 小木虫gyh
[考研] 求调剂 +12 熊二想上岸 2026-04-04 12/600 2026-04-07 12:07 by Sammy2
[考研] 081200-11408-367学硕求调剂 +4 1_2_3111 2026-04-06 4/200 2026-04-07 08:13 by jp9609
[考研] 一志愿生物与医药,296分,求调剂 +11 66鹿 2026-04-03 13/650 2026-04-06 21:45 by 52305043001
[考研] 338求调剂 +4 我想上岸ii 2026-04-05 4/200 2026-04-06 21:04 by 木子君1218
[考研] 283求调剂 +5 baiiyu 2026-04-05 6/300 2026-04-05 20:35 by 啵啵啵0119
[考研] 301求调剂 +3 XYPLR 2026-04-05 4/200 2026-04-05 19:07 by XYPLR
[考研] 265求调剂 +17 林深温澜 2026-04-01 20/1000 2026-04-04 01:09 by userper
[考研] 305求调剂 +3 77Qi 2026-04-03 3/150 2026-04-03 23:01 by qzxyhcsy
[考研] 一志愿重庆大学085404,总分314分,求调剂 +4 zf83hn 2026-04-03 4/200 2026-04-03 21:25 by 啵啵啵0119
[考研] 考研调剂 +3 Draa 2026-04-03 3/150 2026-04-03 17:37 by hgwz7468
[考研] 274求调剂 +9 顺理成张 2026-04-03 10/500 2026-04-03 15:10 by 啊俊!
[考研] 专硕085601求调剂 +7 suyifei 2026-04-03 8/400 2026-04-03 14:00 by 欣喜777
[考研] 266求调剂 +4 学员97LZgn 2026-04-02 4/200 2026-04-02 09:52 by yulian1987
[考研] 江苏科技大学招材料研究生 +4 Su032713. 2026-04-01 5/250 2026-04-01 22:03 by cccchenso
信息提示
请填处理意见