应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 乳制品评价指标
41/1返回列表
查看: 740  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

越鸟南枝

新虫 (初入文坛)

[求助] 乳制品评价指标 已有1人参与

我做乳品稳定性，现在要用一个对乳品的评价指标，现有脱水收缩性、离心沉淀率、实时红外分析仪太贵，还有什么比较科学的方法吗？最好是有文献支持的。

@lovibond @hackfeng0 发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2016-04-24 20:48:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
出水时间，出油时间，测分层时间，都可以表示乳化稳定性，可以对其进行加速。另外感官指标也可以参考进去。

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
充实的活着！
2楼2016-04-24 21:33:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Junfu_Jeff

铁虫 (小有名气)
这个范围太广 本身乳制品就有许多种 你指哪一种？是粉末 乳化液 还是奶酪 酸奶？

发自小木虫IOS客户端
赞一下 回复此楼
内化于心，外化于行。
3楼2016-04-26 03:41:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

越鸟南枝

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by Junfu_Jeff at 2016-04-26 03:41:24
这个范围太广 本身乳制品就有许多种 你指哪一种？是粉末 乳化液 还是奶酪 酸奶？

液态乳

发自小木虫Android客户端
回复此楼
4楼2016-05-01 20:01:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 越鸟南枝 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭