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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 蛋白质水解深度和程度指数分别是什么意思啊？
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袁小小然

银虫 (正式写手)

[求助] 蛋白质水解深度和程度指数分别是什么意思啊？

今天看文献的时候遇到的两个概念。
EPI  (the extent of the proteolysis index 蛋白质水解程度指数)；DPI   ( depth of the proteolysis index 蛋白质水解深度指数)
计算公式如下：EPI = (SN at pH 4.6)/TN (total nitrogen)  100, DPI = (TCASN)/TN  100
这两个词语到底有什么意思呢？
希望虫友帮我解释一下！！
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无
1楼 2016-03-29 01:35:07
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0050910002

木虫 (正式写手)
水解深度是不是水解到哪个阶段，如长肽，短肽，氨基酸的哪个层级。程度是不是水解了的蛋白占总蛋白的质量？这个仅是个人理解，不知对否。

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Neversaygoodbye
2楼2016-03-29 07:24:30
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袁小小然

银虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 0050910002 at 2016-03-29 07:24:30
水解深度是不是水解到哪个阶段，如长肽，短肽，氨基酸的哪个层级。程度是不是水解了的蛋白占总蛋白的质量？这个仅是个人理解，不知对否。

嗯嗯  有道理！

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无
3楼2016-03-30 09:34:10
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