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蛋白质水解深度和程度指数分别是什么意思啊？
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今天看文献的时候遇到的两个概念。 EPI (the extent of the proteolysis index 蛋白质水解程度指数)；DPI ( depth of the proteolysis index 蛋白质水解深度指数) 计算公式如下：EPI = (SN at pH 4.6)/TN (total nitrogen) 100, DPI = (TCASN)/TN 100 这两个词语到底有什么意思呢？ 希望虫友帮我解释一下！！ |
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