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预防癌症的“红”“橙”“黄”“绿”及“中性”颜色食物
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饮食是对抗癌症的非常重要的方式。食物颜色是食物有益健康的最好的标志之一。各色食物都有对抗某种特定癌症的特性。当食用各色食物时，可以摄入各种维生素和营养物质，使你远离疾病。让我们来了解一下如今适合食用那些食物。 红色食物 红色食物有助于抵抗胰腺癌和卵巢癌。对15000名女性的调查研究表明，西红柿能够预防卵巢癌。一次半个西红柿，一周至少吃四次，这样患卵巢癌的概率将会下降50%。另一项研究表明，吃西红柿可以降低患胰腺癌的风险。这是因为番茄红素可以保护胰腺。西红柿以及其它食物，比如，红辣椒和红色浆果类，都富含番茄红素。每天至少吃一次红色食物。 橙色食物 橙色食物有助于抵抗胃癌和卵巢癌。红薯，南瓜，胡萝卜以及南瓜属植物都属于橙色食物。ß胡萝卜可以破坏癌细胞，对胃癌具有抵抗作用。胡萝卜和红薯中含有有机化合物--咖啡酸，可以减缓乳腺癌的恶化，甚至可以使癌细胞死亡。一周之内至少吃三次橙色食物。 黄色食物 黄色食物可以抵抗食管癌和胃癌。柑橘类水果中富含维生素 C，比如，葡萄柚，柠檬，橘子和木瓜。维生素C具有强大的抗氧化功能，已经被证实可以用来预防几乎所有的癌症，比如，口腔癌，咽喉癌，胃癌以及结肠癌。黄色食物中还富含类黄酮，可以抑制癌细胞的生长，并且可以将有害物质的毒素分解。一天至少吃两次柑橘类水果。 绿色食物 绿色食物有助于抵抗肺癌，乳腺癌和卵巢癌。强有力的证据表明十字花科蔬菜可以降低患肺癌，乳腺癌，胃癌和结肠直肠癌的风险。十字花科蔬菜包括莴苣，羽衣甘蓝，白菜，花椰菜，菜花以及卷心菜等等。这些蔬菜中富含芥子油甙，这种化合物可以防止肿瘤生长发展。它们还富含维生素K，有助于预防糖尿病，这样可以降低患胰腺癌的风险。一天至少吃一次绿色食物，使自己远离癌症。 中性颜色食物 中性颜色食物有助于抵抗卵巢癌，胃癌和结肠癌。蘑菇，大蒜，洋葱，青葱和香葱(属于洋葱家族)都属于葱属蔬菜类。它们与低分化胃癌有关。大蒜中的活性物质--大蒜素具有抗氧化性和抗菌作用。当切，压碎或咀嚼时，都会释放出大蒜素。烹调大蒜时，等十分钟左右，让大蒜中形成大蒜素更有益健康。洋葱含有多酚类，具有抗癌性，可以抵抗结肠癌的细胞系(具有癌变特点)。洋葱还含有天然抗癌物质，比如，花青素，芹黄素，槲皮黄酮和杨梅酮。经常食用这些食物的女性患卵巢癌的几率较低。蘑菇中富含维生素D，也可以降低患卵巢癌的风险。一天至少吃两次中性颜色食物。 |
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