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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » L-天冬氨酸-β-脱羧酶
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xh522zcc

新虫 (初入文坛)

[求助] L-天冬氨酸-β-脱羧酶 已有2人参与

请问那里可以买到：L-天冬氨酸-β-脱羧酶。将天冬氨酸转化为丙氨酸，企业用，需求量大。

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1楼 2016-03-13 15:43:11
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无为之人

版主 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个酶没有市售的，但可以用大肠杆菌自己发酵。

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人生如戏，是在高潮和低谷之间跳动的旋律！
2楼2016-03-13 15:54:53
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新虫 (初入文坛)
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2楼: Originally posted by 无为之人 at 2016-03-13 15:54:53
这个酶没有市售的，但可以用大肠杆菌自己发酵。

如果用大肠菌发酵，能用于食品中吗？调味料

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3楼2016-03-14 10:49:20
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无为之人

版主 (文坛精英)

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3楼: Originally posted by xh522zcc at 2016-03-14 10:49:20
如果用大肠菌发酵，能用于食品中吗？调味料
...

把酶提纯出来就行了,你是用于制丙氨酸还是怎么用?
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人生如戏，是在高潮和低谷之间跳动的旋律！
4楼2016-03-14 11:08:05
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无为之人

版主 (文坛精英)

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3楼: Originally posted by xh522zcc at 2016-03-14 10:49:20
如果用大肠菌发酵，能用于食品中吗？调味料
...

这个酶的发酵我做过,用于生产L-丙氨酸,酶活力很高.
如果用于制造丙氨酸的话,这个方法有点落后了,成本有点高了.
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人生如戏，是在高潮和低谷之间跳动的旋律！
5楼2016-03-14 12:32:32
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xh522zcc

新虫 (初入文坛)
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5楼: Originally posted by 无为之人 at 2016-03-14 12:32:32
这个酶的发酵我做过,用于生产L-丙氨酸,酶活力很高.
如果用于制造丙氨酸的话,这个方法有点落后了,成本有点高了....

是在调味品生产过程中将天冬氨酸转化为丙氨酸；一是降天冬氨酸，二是增加丙氨酸，两个目的中第一个更重要些哈。
斑竹，可以私聊不？
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6楼2016-03-15 22:01:54
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无为之人

版主 (文坛精英)

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引用回帖:
6楼: Originally posted by xh522zcc at 2016-03-15 22:01:54
是在调味品生产过程中将天冬氨酸转化为丙氨酸；一是降天冬氨酸，二是增加丙氨酸，两个目的中第一个更重要些哈。
斑竹，可以私聊不？...

站内信吧
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人生如戏，是在高潮和低谷之间跳动的旋律！
7楼2016-03-15 22:06:40
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1851368885

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

现在在做丙氨酸生产
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8楼2021-06-28 11:45:17
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