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新虫 (初入文坛)

[求助] L-天冬氨酸-β-脱羧酶已有2人参与

请问那里可以买到:L-天冬氨酸-β-脱羧酶。将天冬氨酸转化为丙氨酸,企业用,需求量大。

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新虫 (初入文坛)

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2楼: Originally posted by 无为之人 at 2016-03-13 15:54:53
这个酶没有市售的,但可以用大肠杆菌自己发酵。

如果用大肠菌发酵,能用于食品中吗?调味料

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3楼2016-03-14 10:49:20
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新虫 (初入文坛)

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5楼: Originally posted by 无为之人 at 2016-03-14 12:32:32
这个酶的发酵我做过,用于生产L-丙氨酸,酶活力很高.
如果用于制造丙氨酸的话,这个方法有点落后了,成本有点高了....

是在调味品生产过程中将天冬氨酸转化为丙氨酸;一是降天冬氨酸,二是增加丙氨酸,两个目的中第一个更重要些哈。
斑竹,可以私聊不?
6楼2016-03-15 22:01:54
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