24小时热门版块排行榜    

查看: 1141  |  回复: 8
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

小玲子0506

新虫 (小有名气)

[求助] 磨堡蛋糕 已有2人参与

最近在试泡打粉,做出来的磨堡蛋糕表面有大的裂口,很粗糙,这是哪些原因造成的,望高手指教。

发自小木虫Android客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小玲子0506

新虫 (小有名气)

引用回帖:
8楼: Originally posted by windygo at 2016-03-12 09:40:43
那就可能是你在和面的时候没有排好气,还有醒面的时候醒的不好。
如果不光滑,有可能是烘烤中湿度不够。...

我做的是磨堡蛋糕,没有打发充气的,表面比较粗糙,湿度不够,那应该怎么调整
9楼2016-03-12 17:01:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
小玲子0506(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助,继续加油! 2016-07-09 12:30:48
会不会是因为温度不均一导致的,比如上下火温度不一致,在制作过程中你打开了箱门等。
我已经开始怀念那些人,那些事了~
2楼2016-03-11 09:47:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
小玲子0506(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助,继续加油! 2016-07-09 12:30:55
调整下蛋糕配方试试,可能配方不合适,导致蛋糕塌陷
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
3楼2016-03-11 15:38:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小玲子0506

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by windygo at 2016-03-11 09:47:18
会不会是因为温度不均一导致的,比如上下火温度不一致,在制作过程中你打开了箱门等。

烤制过程没有打开门,温度不一致这个问题换了一个烤炉试,没有裂纹了,但是表面有气孔,还是粗糙
4楼2016-03-11 18:50:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿武理材料305分求调剂 +4 想上岸的鲤鱼 2026-03-18 5/250 2026-03-18 17:21 by 216的故事
[考研] 085600材料与化工 +5 安全上岸! 2026-03-16 5/250 2026-03-18 15:33 by cmz0325
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 9/450 2026-03-18 15:31 by vgtyfty
[教师之家] 焦虑 +8 水冰月月野兔 2026-03-13 12/600 2026-03-18 15:27 by 咪呜喵呜
[考研] 08工科 320总分 求调剂 +5 梨花珞晚风 2026-03-17 5/250 2026-03-18 14:49 by haxia
[考研] 311求调剂 +6 26研0 2026-03-15 6/300 2026-03-18 14:43 by haxia
[考研] 能源材料化学课题组招收硕士研究生8-10名 +4 脱颖而出 2026-03-16 9/450 2026-03-18 14:13 by 脱颖而出
[考研] 288求调剂,一志愿华南理工大学071005 +4 ioodiiij 2026-03-17 4/200 2026-03-18 12:36 by Linda Hu
[考研] 265求调剂 +3 梁梁校校 2026-03-17 3/150 2026-03-18 09:12 by zhukairuo
[考研] 268求调剂 +6 简单点0 2026-03-17 6/300 2026-03-18 09:04 by 无际的草原
[考研] 293求调剂 +11 zjl的号 2026-03-16 16/800 2026-03-18 08:10 by zhukairuo
[考研] 材料与化工求调剂 +6 为学666 2026-03-16 6/300 2026-03-17 20:15 by peike
[考研] 268求调剂 +8 一定有学上- 2026-03-14 9/450 2026-03-17 17:47 by laoshidan
[考研] 材料专硕326求调剂 +6 墨煜姒莘 2026-03-15 7/350 2026-03-17 17:10 by ruiyingmiao
[考研] 332求调剂 +6 Zz版 2026-03-13 6/300 2026-03-17 17:03 by ruiyingmiao
[考研] 085600材料与化工求调剂 +5 绪幸与子 2026-03-17 5/250 2026-03-17 16:40 by laoshidan
[考研] 材料工程专硕274一志愿211求调剂 +6 薛云鹏 2026-03-15 6/300 2026-03-17 11:05 by 学员h26Tkc
[考研] 318求调剂 +3 Yanyali 2026-03-15 3/150 2026-03-16 16:41 by houyaoxu
[考研] 中科院材料273求调剂 +4 yzydy 2026-03-15 4/200 2026-03-16 15:59 by Gaodh_82
[考研] 0703化学求调剂 +7 绿豆芹菜汤 2026-03-12 7/350 2026-03-13 17:25 by njzyff
信息提示
请填处理意见