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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 我在做提取甘薯多糖，提取出的水溶性粗多糖中含有少量淀粉，会影响后面的结构测试吗
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年少無知

铜虫 (小有名气)

[求助] 我在做提取甘薯多糖，提取出的水溶性粗多糖中含有少量淀粉，会影响后面的结构测试吗已有1人参与

我在做提取甘薯多糖，提取出的水溶性粗多糖中含有少量淀粉，如果过DEAE-52和G-100两根柱子，含有的少量淀粉会被过干净吗，还会影响后面的结构测试吗
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1楼2022-11-25 20:54:18
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.白皓轩

新虫 (小有名气)
用淀粉酶除淀粉

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2楼2022-11-26 14:42:41
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年少無知

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by .白皓轩 at 2022-11-26 14:42:41
用淀粉酶除淀粉

除完淀粉，是不是还得除淀粉酶
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3楼2022-11-28 09:51:49
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.白皓轩

新虫 (小有名气)
淀粉酶是蛋白，和多糖结构差异大，直接过柱子就行，

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4楼2022-11-28 11:43:31
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.白皓轩

新虫 (小有名气)
提纯多糖本来就要除蛋白

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5楼2022-11-28 11:45:17
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
甘薯多糖中的水溶性粗多糖与甘薯淀粉的水溶性差异会很大，因为淀粉是半结晶结构，水分散后肯定会沉降到底部（前提是未糊化）；
而且，淀粉一般为白色，你是怎么判断出你的水溶性粗多糖里有淀粉的？
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好久不见...
6楼2022-11-28 14:56:33
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年少無知

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 南纬27度 at 2022-11-28 14:56:33
甘薯多糖中的水溶性粗多糖与甘薯淀粉的水溶性差异会很大，因为淀粉是半结晶结构，水分散后肯定会沉降到底部（前提是未糊化）；
而且，淀粉一般为白色，你是怎么判断出你的水溶性粗多糖里有淀粉的？

粗多糖溶液与碘液有反应，做了好几组，都有黑色的沉淀
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7楼2022-11-28 17:06:47
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 年少無知 at 2022-11-28 17:06:47
粗多糖溶液与碘液有反应，做了好几组，都有黑色的沉淀...

一般情况下半结晶态的淀粉颗粒肯定会沉淀下来的，感觉你这粗多糖的提取方法不太合理，可能是掺杂了一些水溶性的短链直链淀粉。
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好久不见...
8楼2022-11-28 18:06:55
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年少無知

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 南纬27度 at 2022-11-28 18:06:55
一般情况下半结晶态的淀粉颗粒肯定会沉淀下来的，感觉你这粗多糖的提取方法不太合理，可能是掺杂了一些水溶性的短链直链淀粉。...

感谢您的回复，应该是提取方法有问题，我是用50℃水提取2个小时，温度不算太高，40℃也试了，有含有淀粉
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9楼2022-11-28 19:13:05
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