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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 过氧化值和酸值的测定方法
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浮木

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
完全不必在意国标，只要你自己把比例关系算好就可以。注意滴定的时候，滴定用量读数得大致控制在滴定管的中段（通过控制滴定溶液浓度调整），否则结果不准。
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11楼2016-01-05 13:49:53
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wjr5578168

新虫 (初入文坛)
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11楼: Originally posted by 浮木 at 2016-01-05 13:49:53
完全不必在意国标，只要你自己把比例关系算好就可以。注意滴定的时候，滴定用量读数得大致控制在滴定管的中段（通过控制滴定溶液浓度调整），否则结果不准。

恩，非常感谢你的解答。
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12楼2016-01-05 22:02:59
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wjr5578168

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2016-01-04 16:14:36
我觉得可以，按国标做吧
...

恩，好的，谢谢
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13楼2016-01-05 22:05:30
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wjr5578168

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by lovibond at 2016-01-05 11:12:57
你提完油是否精炼了，如果未精炼的毛油，是高的。

提取之后，回收石油醚，然后就直接测定了，不知道算不算精炼，我觉得应该是毛油
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14楼2016-01-05 22:07:34
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
14楼: Originally posted by wjr5578168 at 2016-01-05 22:07:34
提取之后，回收石油醚，然后就直接测定了，不知道算不算精炼，我觉得应该是毛油...

是毛油，国标的应该是精炼过的，所以当然高。

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充实的活着！
15楼2016-01-06 10:33:32
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

另外，不知道楼主是否测了皂化值，含磷等指标，应该也比较高，这些在应用过程中可能对性能有影响。个人观点，供参考！

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充实的活着！
16楼2016-01-06 10:36:40
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hello乱糟糟

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by wjr5578168 at 2016-01-05 10:35:29
测酸价是加入3-5克的油，然后添加无水乙醇和无水乙醚的混合物50ml，如果我只有1.5克左右的油，是加入25ml的混合物呢还是随便加入多少都行？我是觉得质量减半的话是不是混合物体积也得减半？还有无水乙醚买不到的话 ...

请问你在麦胚中添加抗氧化剂是直接混粉添加的么？有效果没
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17楼2016-08-30 15:12:02
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