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junqing金虫 (正式写手)
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您好，我想请教一下，大米颗粒如何变成液体的培养基。先糊化，液... 已有3人参与
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您好，我想请教一下，大米颗粒如何变成液体的培养基。先糊化，液化，糖化，过滤吗，糊化液化具体怎么做，多少大米加多少水，请指教！ @lovibond 发自小木虫Android客户端 |
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【答案】应助回帖
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junqing(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2016-03-30 17:00:01
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junqing(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2016-03-30 17:00:01
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首先感谢信任，但我未接触过过相关内容。 仅就个人来看，糊化，或者先粉碎再糊化是需要的，但大米含有组成比较复杂，不知能否完成液化。当然，最终培养基如果需要的是小分子糖，从这个角度讲，最终实验还是要经历液化糖化步骤的，只是具体如何操作。 也请其他高手前来帮忙。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2015-12-29 07:56:30
junqing
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6楼2015-12-29 12:12:38
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糊化和液化基本是同时进行的，这个分的不是特别清楚，温度是50到70-80℃，过程需要加蛋白酶、β-葡聚糖酶、α-淀粉酶。具体的你可以请教做啤酒糖化的朋友。我学过的时间太久，不同的工厂用的工艺不一样，大米和麦芽的比例以及加水量都不同。 7楼2015-12-30 16:33:01
junqing
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送红花一朵 |
你好，我是先加十倍的水小火煮沸20min，然后90度加入淀粉酶液化1h，之后60度加入糖化酶糖化3h，过滤，滤液做培养基用。这样做对吗，有要改正的地方吗，望前辈赐教！ 发自小木虫Android客户端 |
8楼2015-12-30 20:55:36
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9楼2015-12-30 20:57:30
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