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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】O/W乳化液问题
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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mybaoxq

铁虫 (小有名气)

[交流] 【求助】O/W乳化液问题

为了得到比较稳定的水包油乳化液，乳化剂（比如Tween-20）的添加量一般在什么范围啊？
注：乳化液体系中有油，乳化剂，水；
     油/水比例在15：85左右。
还请各位热情的虫友指教，小弟谢了！
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1楼 2008-09-25 12:12:07
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caowenli

新虫 (初入文坛)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
我也做O/W的
斯潘，吐温系列复配
我加到3%的乳化剂量了
油/水比在10：90
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2楼2008-09-25 12:31:51
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虫子z

铜虫 (小有名气)
你可以自己试着做一下工艺，慢慢的将比例从小到大逐渐增加，然后测定所得乳化液的乳化稳定性，总可以找到一个比例，是最合适的最稳定的比例
赞一下 回复此楼
3楼2008-10-07 20:45:46
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