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肌原纤维蛋白测定含量为什么好低啊
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最近在做螃蟹肉,我用的是磷酸缓冲液(15.6mM的磷酸氢二钠、3.5mM的磷酸二氢钾,pH7.5)提取的肌浆蛋白,(0.5MKCL、15.6mM的磷酸氢二钠、3.5mM的磷酸二氢钾,pH7.5)提取的肌原纤维蛋白,可是为什么 我提取的 肌原纤维蛋白浓度很低啊,差不多是肌浆蛋白的1/10了。 理论上肌原纤维蛋白含量最高啊,为什么呢,试剂的原因? |
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2楼2015-12-25 17:22:03










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