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dingxy2010

铁杆木虫 (著名写手)

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[求助] 关于葡萄糖1000g/L葡萄糖的疑问？已有2人参与

最近跟老外合作，他要求配置1000g/L的葡萄糖，冷却到室温使用。我第一感觉是这个值可能都超过葡萄糖的饱和溶解度了……
查表得知，25摄氏度时,100g水能溶解110g葡萄糖。考虑到110g固体葡萄糖对体积的影响，最终溶液体积在130-150ml之间，那么25度时葡萄糖的饱和浓度大约在750-850g/L。于是，更加怀疑。
后来老外说用电炉加热，把100g固体葡萄糖直接融成液体状，再加水定容到略小于100ml，冷却到室温后再精确定容到100ml，就配置1000g/L的葡萄糖溶液了，而且不会析出固体。
我按照他说的方法试了一下，确实可以配置出来，而且不惜出固体！
这个结果超过室温下葡萄糖的饱和溶解度了！

什么原因？是不是在高温状态在葡萄糖和水形成另外一种共融物质，它的理化性质不同于葡萄糖，还是其他原因？
求解释！求解释！求解释！

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1楼2015-12-19 16:15:18

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R2BBr

木虫 (知名作家)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
寒带森林: 金币+2, 谢谢应助，欢迎交流 2015-12-20 19:53:59
dingxy2010: 金币+3, ★有帮助 2015-12-20 22:40:48

一个原因是过饱和，只要容器光滑，溶液里没有固体微粒当晶种，那就很容易过饱和。甚至制作注射液要通过0.22um过濾膜除菌，濾过之后也不太容易结晶。你这法子是把葡萄糖直接乾热，闻一下就知道糖出现某些变化，应该加少量的水熬制成糖浆再稀释会好一些。

补料的目地是啥？如果只是增重保持渗透压……也许果糖甘油更好些，葡萄糖加甘油试一试，应该会有惊喜。

发自小木虫Android客户端