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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 植脂末属于香精吗？急求
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whqyyq

新虫 (小有名气)

[求助] 植脂末属于香精吗？急求已有4人参与

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1楼2015-12-15 16:10:52
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蜻蜓点梦

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

奶精（英语：Non-dairy creamer）是一种用来添加于咖啡、红茶里或者淋于果冻、茶冻、龟苓膏上方，用来增加食物风味以及滑顺口感的产品。

奶精通常作白色液态或粉状。液态的奶精通常被包装在小型塑胶容器中，又称“奶油球”、“植脂奶”，使用时撕开上方包装纸倒出。粉状的奶精，又称“植脂末”，可能是罐装或者分装成小包装，以便使用。奶精的主要成分是氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是从牛奶加工产生的乳蛋白制品。使用氢化植物油成分的奶精，含有许多反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的概率。有些厂商为了健康取向，将油脂改用非氢化油脂，较没有反式脂肪含量的问题。
附：食品添加剂详情
http://gb2760.chinafoodsafety.ne ... =%E5%A5%B6%E7%B2%BE
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追求要追求的，向往想向往的
8楼2015-12-18 17:52:19
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黎可遇likeyu

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
whqyyq(sytucom代发): 金币+2, 多谢参与 2015-12-16 08:26:07
sytucom: 应助指数+1 2015-12-16 08:26:42
不是

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2楼2015-12-15 16:32:07
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
whqyyq(sytucom代发): 金币+1, 多谢参与 2015-12-16 08:26:29
不属于，可看百科资料：“植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品”、“主要是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料，再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成”。所以说，植脂末里可以加入香精，两者不一样。
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whqyyq
微信公众号：食安小屋
3楼2015-12-15 16:46:28
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whqyyq

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2015-12-15 16:46:28
不属于，可看百科资料：“植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品”、“主要是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料，再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成”。所以说，植脂末里 ...

谢谢，非常感谢～

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4楼2015-12-16 08:44:02
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