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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 鱼油酸价测定
汕头大学海洋科学接受调剂
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Wu7770

新虫 (初入文坛)

[求助] 鱼油酸价测定 已有3人参与

请问测鱼油酸价除了用乙醇乙醚做溶剂滴定，还有什么更好的方法吗？我用滴定法，颜色突变不明显，终点很难判定，有方法解决吗

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1楼 2015-12-15 09:00:24
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
99503102: 金币+2, 鼓励专家及时应助！ 2015-12-15 10:10:36
热乙醇测定法，参照GB5530-2005.酚酞或百里酚酞做指示剂
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    • 2015-12-15 09:41:27, 1.53 M

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

Wu7770
保持自己，不忘因何前行
2楼2015-12-15 09:41:28
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

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优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Wu7770(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-16 14:50:01
也可以用异丙醇，但是颜色变化不明显的问题，的确不好解决。

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充实的活着！
3楼2015-12-15 14:51:56
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lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Wu7770(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-16 14:50:15
用热以纯或异丙醇，少加点油测定就OK了
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宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
4楼2015-12-15 15:04:17
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Wu7770

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lovibond at 2015-12-15 14:51:56
也可以用异丙醇，但是颜色变化不明显的问题，的确不好解决。

是完全用异丙醇代替乙醇和乙醚吗？会对结果有什么影响吗？

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5楼2015-12-15 16:45:52
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Wu7770

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lijunqing525 at 2015-12-15 15:04:17
用热以纯或异丙醇，少加点油测定就OK了

样品少了颜色不会更浅吗？

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6楼2015-12-15 16:46:31
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Wu7770

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by hackfeng0 at 2015-12-15 09:41:28
热乙醇测定法，参照GB5530-2005.酚酞或百里酚酞做指示剂

非常感谢！请问热乙醇法适用于鱼油吗？高温会不会导致样品鱼油酸值增加？

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7楼2015-12-15 16:49:33
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by Wu7770 at 2015-12-15 16:45:52
是完全用异丙醇代替乙醇和乙醚吗？会对结果有什么影响吗？
...

结果应该影响不大。

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充实的活着！
8楼2015-12-15 19:28:42
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璀璨魂缘

木虫 (正式写手)
碱性蓝

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9楼2015-12-15 19:45:08
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Wu7770

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 璀璨魂缘 at 2015-12-15 19:45:08
碱性蓝

您好，有详细方法吗，能不能说一下

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10楼2015-12-16 09:38:43
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