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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 葡萄酒中的糖如何除去
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匿名

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1楼 2015-12-14 19:56:22
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xs2276640560

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by hc-material at 2015-12-15 08:54:28
加酵母继续发酵啊，糖高点发酵时间长点，让其代谢掉。

如果酒精度够了，加酵母是发不起来的

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5楼2015-12-15 09:34:30
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hc-material

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幽兰摇月影: 金币+5 2015-12-16 10:26:47
加酵母继续发酵啊，糖高点发酵时间长点，让其代谢掉。
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3楼2015-12-15 08:54:28
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shenyingbin

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海猫
引用回帖:
8楼: Originally posted by 幽兰摇月影 at 2015-12-15 15:07:44
醇沉是不是白酒比较合适，葡萄酒这样可以吗？...

我是从理论上解释的，你得实验下才可以，因为你给的条件比较少，不知道你是工业生产还是实验性的，所以得实践下才可以。
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既往不恋，纵情向前！
9楼2015-12-15 15:11:52
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普通回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)

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幽兰摇月影: 金币+15 2015-12-16 10:26:35
http://zhidao.baidu.com/link?url ... KSmj1WX7SzQJkvleYVK
来自百度知道
有的说是自酿的基本没有办法脱糖，需要特殊的设备。需要在酿造过程中注意
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2楼2015-12-14 22:04:42
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shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

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幽兰摇月影: 金币+15 2015-12-16 10:26:57
第一、看你的目的和你给定的条件了，如果有一瓶甜的，还有一瓶不甜的，两者只是甜度的差别，混合一下就可了。这个是最简单有效的，就是稀释。
第二、看能不能使用醇沉的办法，提高酒精含量，糖沉淀析出后，你在加水调节酒精度。
一点小意见仅供参考。
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既往不恋，纵情向前！
4楼2015-12-15 09:16:44
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xs2276640560

银虫 (小有名气)
如果糖尿病的话，就别喝了，如果喝，最好喝干酒！

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6楼2015-12-15 09:35:43
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匿名

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7楼2015-12-15 15:06:15
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匿名

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8楼2015-12-15 15:07:44
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魔术

金虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

引用回帖:
8楼: Originally posted by 幽兰摇月影 at 2015-12-15 15:07:44
醇沉是不是白酒比较合适，葡萄酒这样可以吗？...

白酒，里面是基本没糖的。
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早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
10楼2015-12-17 21:42:42
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