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KellyChen98新虫 (初入文坛)
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关于淀粉酶添加量的问题已有3人参与
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请问，我看到文献中写的淀粉添加量0.15%，这指的是原料质量的0.15%还是原料打浆后质量的0,15%？急~~谢谢大家。 |
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【答案】应助回帖
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KellyChen98(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-12-16 14:47:29
KellyChen98(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-12-16 14:47:29
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应该是淀粉重量的百分比。一般化学变性时，化学试剂添加量是这样计的。 发自小木虫Android客户端 |
4楼2015-12-16 14:29:06