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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 蛋白/酶 » 小麦蛋白水解
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中国南

铜虫 (初入文坛)

[求助] 小麦蛋白水解 已有1人参与

各位大虾，我在文献上看到小麦蛋白酸水解度的测定是用水解液中的氨基氮与小麦蛋白中的总氮的百分比表示的，那么酶解的水解度测定这个公式可以通用吗？
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我就是我
1楼 2015-12-10 15:44:40
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Undoyou

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by shenmei0629 at 2015-12-23 12:39:57
是的，你的总氮单位和氨基肽氮的单位不一样，你是怎么换算做的？

同问，就是没人解答

发自小木虫Android客户端
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3楼2019-04-25 23:16:49
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shenmei0629

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

是的，你的总氮单位和氨基肽氮的单位不一样，你是怎么换算做的？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2015-12-23 12:39:57
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