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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 直接碘量法测葡萄酒
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灵活的胖子1

新虫 (初入文坛)

[求助] 直接碘量法测葡萄酒 已有1人参与

直接碘量法测葡萄酒中的二氧化硫，测定样品中不加冰块，对测定有影响么？还有冰块是拿来干嘛的。
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1楼 2015-12-08 22:19:00
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绿辣椒

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
灵活的胖子1(99503102代发): 金币+5, 谢谢新虫应助，继续加油！ 2015-12-12 22:33:27
灵活的胖子1: 金币+10, ★★★★★最佳答案 2016-01-03 16:49:04
加冰块是为了降低温度。
一方面碘具有较高的蒸气压，在微热下即升华，所以要适当降低温度防止碘挥发。
另一方面可能也是防止二氧化硫的挥发。
赞一下 回复此楼
2楼2015-12-09 21:21:32
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